前回、釣ったアカハタを食べたいと思います！
前回記事は、こちら
南伊豆『重五郎屋』さんで、沖磯アカハタ調査(‘◇’)ゞ
今回は。。。。。
「塩釜焼き」です！！
一度やってみたかった(≧∇≦)
クックパッドで、レシピを見ると意外と簡単そうｗ
というか、塩と卵と魚でできる！！
あまりにも簡単ですので、記録までにざっと書いときます。
１．卵の黄身と白身を分ける（卵３個）
２．白身をひたすら混ぜる
３．塩を加えて、ぼてっとするまで、ひたすら混ぜる（塩８００ｇくらい）
４．天板にアルミをひいて、塩を引く
５．魚を乗っける
６．上から残った塩をぶっかけて形を整える
７．１８０度のオーブンで５０分ほど焼く
↓出来上がり(*^^)v
塩釜焼を焼いている間に、煮付けも作っといた(*^▽^*)
～感想～
塩釜焼きは、よく意外としょっぱくないと言うけど、本当にしょっぱい感じじゃなかったｗ
水分が閉じ込められているのか凄くジューシーな感じに仕上がっていて塩焼きより蒸し焼きに近い感じ！！
そして、食べれば塩が良い感じにアカハタのうま味と甘みを引き立てていて、すっごい美味しいです(*´ω`*)
御飯とか用意したんだけど、一気に食べきってしまったｗ
ただ、難点は塩という名の大量の残り物が発生するということｗ
なんか、ちょっともったいない感じもあるという事ですかね(;^ω^)
ハタの煮付けは、だれが考えても最強なんで書きませんｗ
記事を書くに際して、ついでだからいろいろと今までやってこなかった食べ方を試してるんだけどｗ
次あたりは、何が良いかなー(´・ω・`)
一度、干物とか昆布締めとか試してみたいなーなんて思ってますが、どうでしょうかね(#^.^#)
